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Il secondo compleanno

Il secondo compleanno

Due.
Sembrano pochi, ma in realtà dentro ci sono 731 giorni e ben 17.544 ore.

Perché nei numeri piccoli stanno le grandi cifre, e nei numeri grandi si trovano i piccoli dettagli
importanti.
Come le piccole aziende vinicole scelte dall’enoteca: sono un grande valore non solo dal punto di vista della qualità e della cultura del vino, ma anche da quello della filosofia imprenditoriale, di un modo di scegliere i produttori che guarda al viaggio che compiono i grappoli d’uva per arrivare nella bottiglia.

Ecco, la scelta è l’origine dell’enoteca Al Risanamento.
La scelta di “aprire un luogo per stappar bottiglie”, certo: è quello che vi abbiamo detto quando abbiamo inaugurato il 22 dicembre di due anni fa ed è quello che continuiamo a fare.

Abbiamo aperto un’enoteca per dare a Bologna – e non solo – la possibilità di scoprire alcune perle rare del mondo del vino.
Abbiamo inaugurato un luogo perché gli appassionati, gli amanti, gli esperti, e anche i curiosi del vino, possano scoprire il fascino della storia nascosta in ogni bottiglia.

Al Risanamento è un posto dove è possibile risanare mente e spirito in modo davvero semplice: scegliendo un calice tra le proposte in mescita che trovate sulla nostra lavagna.
Perché è nella scelta che si trova l’inizio di un viaggio di vino.

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